Zutaten für 1 Portion: 65g Couscous (Trockengewicht) 250g Tofu 150g Blumenkohl 80g Tomaten 100g Spitzpaprika 100g Champignons 100g Soyajoghurt 1 rote Chilischote 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver Srirachasoße Nährwerte pro Portion: Energie: 762 kcal Protein: 57g Kohlenhydrate: 59g Fett: 28g Zubereitung: Couscous mit der 1,5-fachen Menge Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 200g gekochter Reis 100g Brokkoli 150g Spitzpaprika 125g Tempeh 150g Tomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver Sriracha-Soße Nährwerte: Energie: 574 kcal Protein: 34g Kohlenhydrate: 74g Fett: 15g Zubereitung: Reis mit 6-facher Menge Wasser kochen (Zeitangabe auf der Packung beachten) Gemüse in Mundgerechte Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 100g Edamame 120g Seitanhack oder Seitangeschnetzeltes (wir haben Seitan von Grüngold verwendet) 200g Süßkartoffel 150g Blattspinat 200g rote Spitzpaprika 100g Karotten 15g Walnüsse ½ Zitrone 2 Telöffe Sojasoße 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver Nährwerte pro Portion: Energie: 778kcal Protein: 58g Kohlenhydrate: 65g Fett: 24g Zubereitung: Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 125g Kidneybohnen 140g Dosenmais 120g Seitanhack (wir haben das Seitanhack von Grüngold verwendet) 150g Basmatireis (gekocht) trocken ca. 50g 150g Tomaten 350ml Passierte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 große Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kreuzkümmel 1 kleine Prise Zimt optional noch Chiliflocken Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 150g rote Linsen 250g Süßkartoffel 100g Blattspinat 200 passierte Tomaten 150g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Zehe Knoblauch ½ Chili 1 leicht gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe 1 Prise Curry 1 Prise Kurkuma 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kreuzkümmel Nährwerte pro Portion: Energie: 850 kcal Protein: 46g Kohlenhydrate: Weiterlesen…
Zutaten 1 Portion: 100g Dinkelnudeln 200g Tofu 1 rote Spitzpaprika 100g Karotten 50g Blattspinat 150g Cherrytomaten ½ Avocado ½ Chilischote 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Curry 2 Esslöffel Sojasoße Sriracha Soße Nährwerte pro Portion: Energie: 819 kcal Kohlenhydrate: 92g Protein: 41g Fett: 28g Zubereitung: Weiterlesen…
Da tierische Proteinquellen (z.B. Fleisch) vollständige Proteinquellen darstellen, d.h. ihr Aminosäureprofil alle essentiellen Aminosäuren (in einem dem menschlichen Körpereiweiss entsprechenden Mengenverhältnis) enthält, wird oft davon ausgegangen, dass pflanzliche Proteinquellen (enthalten kein vollständiges Aminosäureprofil) minderwertig seien und man dadurch dem Körper nicht genug Protein liefern könne. Die Annahme, dass pflanzliches Protein Weiterlesen…
Bei diesem Thema kursieren in der Fitnesswelt zahlreiche „Empfehlungen“ und „Halbwahrheiten“. Man hört z.B. Dinge wie „Iss alle 2 Stunden eine Mahlzeit mit Protein um nicht in einen katabolen Zustand zu kommen (katabol= Aubbau von Körpereigenen Substanzen)“ oder „Iss häufiger, aber dafür kleinere Mahlzeiten um Fett zu verlieren“ etc. doch Weiterlesen…
Diese Frage ist eine der primären Fragen, die man sich stellt, sobald man sich mit dem Thema Fitness und Ernährung auseinandersetzt. In diesem Beitrag soll es daher darum gehen wie du das genau machst. Zumindest annähernd genau, denn jeder Körper und dessen Kalorienbedarf ist individuell und von etlichen Faktoren abhängig. Weiterlesen…
Um dieses Thema ranken sich wahrscheinlich so viele Mythen wie um das Thema Abnehmen. Klar ist, Protein ist gerade für trainierende Menschen wichtig um „Bausteine“ für die Muskulatur zu liefern und deshalb benötigen sie auch mehr Protein als ein Durchschnittsbürger, der laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ca. 0,8g Protein Weiterlesen…