Zutaten für 8 Riegel: 440g Kichererbsen 70g Datteln 50g Erdnussbutter 60g veganes Vanille Proteinpulver 1/ Teelöffel Zimt Nährwerte pro Riegel: Energie: 170kcal Protein: 11g Kohlenhydrate: 21g Fett: 5g Zubereitung: Kichererbsen abspülen und zusammen mit den Datteln in der Erdnussbutter in einem Mixer zu einem Teig verarbeiten Den Teig in einer Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
Zutaten für 4 Burger: 200g Tempeh 4 Scheiben veganen Käse 4 Vollkornbrötchen 30g Babyblattspinat 4 große Salatblätter 1 große Tomate 1 Zwiebel + was immer man noch als Belag haben möchte Zutaten für Tempeh-Marinade: 50ml Sojasoße 40ml Wasser 1 Esslöffel Rauchpaprika Pulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Pfeffer Zutaten Mango-BBQ Weiterlesen…
Das Alkohol und Sport nicht gerade zusammenpassen ist wahrscheinlich den meisten (außer wahrscheinlich den Kreisligafußballern unter euch :D) klar. Doch warum eigentlich? Zuerst wollen wir einmal schauen,wie Alkohol wirkt und was er eigentlich in unserem Körper macht. Das Alkohol die Stimmung hebt, entspannend und angstlösend wirkt (bis zu einem gewissen Weiterlesen…
Wer Naschen und süße Getränke genießen möchte, aber dennoch auf zusätzliche Kalorien verzichten will, weil er z.B. gerade am abnehmen ist, greift oft auf Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln zurück. Gerade in Sportgetränken, Proteinpulvern und Fitnessriegeln kommen sie häufig zum Einsatz. Süßungsmittel besitzen meist eine hohe Süßkraft, sind fast kalorienfrei und Weiterlesen…
Zutaten für ca. 12 Tortillas: Tortilla: 500g Kichererbsenmehl 150g Blattspinat 60ml Olivenöl 1 Prise Salz 20g Backpulver Füllung: 500g Kidneybohnen 285g Mais 250g Tomaten 1 rote Paprika 200g Tofu-Hack 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 Limetten 20g Koriander 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Chilipulver 1 Prise Salz Weiterlesen…
Er steckt heutzutage in fast jedem verarbeiteten Lebensmittel. In den offensichtlichen Lebensmitteln, wie z.B. Kuchen, Kekse, Cornflakes etc. aber auch in nicht ganz so offensichtlichen wie z.B. Ketchup, Pizza, Weisbrot, Tomatensuppe, Fertigsoßen, Light-Produkten etc. Da es nicht nur den „einen Zucker“ gibt, der per se schädlich ist, möchten wir zu Weiterlesen…
Unser Darm ist das Zentrum unseres Wohlbefindens und wird auch oft als unser „zweites Gehirn“ bezeichnet. Er beeinflusst unsere Gesundheit, unsere Stimmung und auch unser Gewicht. Damit er das zu unseren Gunsten macht, müssen die Darmbakterien im richtigen Gleichgewicht sein. Die Zusammensetzung unserer Darmflora wird größtenteils schon vor und auch Weiterlesen…
Zutaten für 1 Bowl: 150g Tofu 50g Edamame (aufgetaut aus tiefgefroren) 75g Edamame-Nudeln 50g Avocado 30g Babyblattspinat 1/2 Paprika 5 Radiesschen 75g Tomaten 1/2 Passionsfrucht 1/2 Teelöffel Sesam 10g Koriander (optional) Zutaten für die Marinade/Soße: 30g Erdnussmus 20ml Wasser 1.5 El Reisesseig (alternativ 1 El heller Balsamico, oder 0,75 Esslöffel Weiterlesen…