Zutaten für 1 Portion: 200g Schwarze Bohnen 150g Mais 250g Koriander-Limetten-Reis (gekocht) 100g Pimientos 25g Avocado 50g Quacamole 200g Pico de Gallo 120g Eisbergsalat Jalapenos (optional) Zutaten Quacamole (3 Portionen): 150g Avocado 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Saft einer 1/2 Limette Zutaten Pico Weiterlesen…
In den bisherigen Beiträgen in der Kategorie Wissenswertes ging es primär um das Thema Ernährung, wie aber bereits Jack LaLanne „The Godfather of Fitness“ bereits vor über 50 Jahren sagte:“Excercise is King. Nutrition is Queen. Put them together and you’ve got a kingdom“ spielt das Training (wir gehen primär auf Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
Zutaten für 1 Bowl (große Portion): 50g Reis (Trockengewicht) 100g Tempeh 150g Hokkaido Kürbis (oder ein anderer essbarer Kürbis) 25g Blattspinat 50g Kohlrabi 50g Paprika 50g Karotten 30g Avocado 50g Tomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Curry Zutaten Hummus für 4 Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
Zutaten für 4 Fladenbrote (kann natürlich auch fertig gekauft werden): 400g Dinkelvollkornmehl 30 frische Hefe 125ml Sojamilch 125ml Wasser 25g Mandelmus 8g Salz 1 Prise Sesam (optional) 1 Prise Kümmel (optional) Zutaten für 1 Portion (2 Fladenbrothälften): 175g veganes Dönerfleisch 50g Eisbergsalat 50g Rotkraut 1/4 kleine rote Zwiebel 1/2 mittelgroße Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
In dieser Beitragsserie soll es um die potenziell kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung gehen. Bei den sogenannten kritischen Nährstoffen handelt es sich um bestimmte Nährstoffe, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als kritisch eingestuft wurden, da sie in der Lebensmittelauswahl von vegan lebenden Menschen zu kurz kommen können. Weiterlesen…
Zutaten für 2 Portionen: 160g Süßlupinenschrot 160g Edamame Spaghetti 650g passierte Tomaten 270ml Wasser 1 Zwiebel 1 große Möhre 2 große Stangen Sellerie 1 Teelöffel Gemüsebrühe 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Oergano 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 3-4 Blätter Basilikum Hefeflocken (optional als Parmesanersatz) Nährwerte pro Portion: Energie: 772 Weiterlesen…