Zutaten für 1 Portion: 100g Edamame 120g Seitanhack oder Seitangeschnetzeltes (wir haben Seitan von Grüngold verwendet) 200g Süßkartoffel 150g Blattspinat 200g rote Spitzpaprika 100g Karotten 15g Walnüsse ½ Zitrone 2 Telöffe Sojasoße 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver Nährwerte pro Portion: Energie: 778kcal Protein: 58g Kohlenhydrate: 65g Fett: 24g Zubereitung: Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 125g Kidneybohnen 140g Dosenmais 120g Seitanhack (wir haben das Seitanhack von Grüngold verwendet) 150g Basmatireis (gekocht) trocken ca. 50g 150g Tomaten 350ml Passierte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 große Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kreuzkümmel 1 kleine Prise Zimt optional noch Chiliflocken Weiterlesen…
Zutaten für 1 Portion: 150g rote Linsen 250g Süßkartoffel 100g Blattspinat 200 passierte Tomaten 150g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 Zehe Knoblauch ½ Chili 1 leicht gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe 1 Prise Curry 1 Prise Kurkuma 1 Prise Pfeffer 1 Prise Kreuzkümmel Nährwerte pro Portion: Energie: 850 kcal Protein: 46g Kohlenhydrate: Weiterlesen…
Zutaten 1 Portion: 100g Dinkelnudeln 200g Tofu 1 rote Spitzpaprika 100g Karotten 50g Blattspinat 150g Cherrytomaten ½ Avocado ½ Chilischote 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Curry 2 Esslöffel Sojasoße Sriracha Soße Nährwerte pro Portion: Energie: 819 kcal Kohlenhydrate: 92g Protein: 41g Fett: 28g Zubereitung: Weiterlesen…
Da tierische Proteinquellen (z.B. Fleisch) vollständige Proteinquellen darstellen, d.h. ihr Aminosäureprofil alle essentiellen Aminosäuren (in einem dem menschlichen Körpereiweiss entsprechenden Mengenverhältnis) enthält, wird oft davon ausgegangen, dass pflanzliche Proteinquellen (enthalten kein vollständiges Aminosäureprofil) minderwertig seien und man dadurch dem Körper nicht genug Protein liefern könne. Die Annahme, dass pflanzliches Protein Weiterlesen…
Bei diesem Thema kursieren in der Fitnesswelt zahlreiche „Empfehlungen“ und „Halbwahrheiten“. Man hört z.B. Dinge wie „Iss alle 2 Stunden eine Mahlzeit mit Protein um nicht in einen katabolen Zustand zu kommen (katabol= Aubbau von Körpereigenen Substanzen)“ oder „Iss häufiger, aber dafür kleinere Mahlzeiten um Fett zu verlieren“ etc. doch Weiterlesen…
Diese Frage ist eine der primären Fragen, die man sich stellt, sobald man sich mit dem Thema Fitness und Ernährung auseinandersetzt. In diesem Beitrag soll es daher darum gehen wie du das genau machst. Zumindest annähernd genau, denn jeder Körper und dessen Kalorienbedarf ist individuell und von etlichen Faktoren abhängig. Weiterlesen…
Um dieses Thema ranken sich wahrscheinlich so viele Mythen wie um das Thema Abnehmen. Klar ist, Protein ist gerade für trainierende Menschen wichtig um „Bausteine“ für die Muskulatur zu liefern und deshalb benötigen sie auch mehr Protein als ein Durchschnittsbürger, der laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ca. 0,8g Protein Weiterlesen…
Das ist eine Frage, die oft gestellt wird und auf die man oft kontroverse Antworten bekommt. Für den Großteil der Menschen, die in diesem Bereich aktiv sind, passt beides nicht zusammen. Man bekommt oft zu hören, dass einem bei einer veganen Ernährung etwas fehlt und man gerade beim Sport doch Weiterlesen…
Viele Menschen erkennen so langsam, welche Vorteile und positive Auswirkungen eine gesunde Ernährung auf die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden hat. Zu den Begriffen Makro- und Mikronährstoffe stößt man normalerweise nur, wenn man sie irgendwo einmal flüchtig aufschnappt oder man sich eingehend mit dem Thema Ernährung auseinandersetzt. Sollte letzteres der Weiterlesen…