Zutaten für 1 große Bowl: 75g Buchweizen (Trockengewicht) 100g Paprikatofu 100g Kichererbsen 150g Hokkaido Kürbis 85g Rote Beete 85g Blattspinat 85g Rotkohl 150g Tomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Chilipulver Gemüsebrühe 110g Kokos-Cashew Soße Zutaten Kokos-Cashew Soße: 500g Provamel Kokos Soyajoghurt 50g Cashewkerne 1 Weiterlesen…
Zutaten für 1 große Portion: 250g Kartoffeln 150g Tempeh 100g Tomaten 75g Brokkoli 75g Rotkohl 50g Rukola 1/2 gelbe Paprika 150g Rote-Beete Hummus 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Rosmarin (optional) 1 Prise Chilipulver 1 Esslöffel Sojasoße Zutaten Rote-Beete Hummus (ca. 4 Portionen): 500g Kichererbsen Weiterlesen…
Im letzten Beitrag haben wir herausgestellt, dass es in Sachen Regeneration und Ernährung am wichtigsten ist, genügend Kalorien zu konsumieren um unserem Körper genügend Energie und Baustoff zu liefern, damit die Regenerationsprozesse reibungslos ablaufen können. Nun möchten wir in diesem Beitrag auf den zweitwichtigsten Aspekt, die Makronährstoffzusammensetzung eingehen. Wir wollen Weiterlesen…
Als Ballaststoffe bezeichnet man die Bestandteile pflanzlicher Nahrung, die nicht vom menschlichen Verdauungssystem verarbeitet werden können. Zu den Ballaststoffen zählen z.B. Johannisbrotkernmehl, Zellulose, Hemizellulose, Lignin und Pektin. Sie lassen sich generell in zwei Arten gliedern: wasserlösliche und wasserunlösliche Ballaststoffe. Dabei findet man unlösliche Ballaststoffe vor allem in Gemüse und Obst Weiterlesen…